Add license, maintainers and disclaimer section

License clarified via upstream pyproject: JuraNonymizer library and
JuraNER model are MIT (Harshil Jagadishbhai Darji, HTW Berlin —
JUDGE-KI project at the KI-Werkstatt). Adds a human-review disclaimer
for automatic anonymization to MODULE.md/MODULE.de.md and corrects
the NOTICE attribution.

MODULE.de.md

@@ -95,6 +95,33 @@ Quellcode und Image-Build: `fai_judge/host_services/judge-ner/`
 - Service nicht erreichbar, 5xx, fehlerhafte Service-Antwort →
   `internal error: judge-ner at <url> ...`
 
+## Lizenz, Maintainer & Haftungshinweis
+
+**Lizenz.** Dieses Modul steht unter Apache-2.0. Die zugrunde
+liegende NER-Methode und das Modell sind die
+**JuraNonymizer**-Bibliothek und das **JuraNER**-Modell, beide
+**MIT-lizenziert**:
+
+- Modell: https://huggingface.co/harshildarji/JuraNER (MIT)
+- Projekt: JUDGE-KI an der KI-Werkstatt der HTW Berlin —
+  https://kiwerkstatt.f2.htw-berlin.de/projekte/judge-ki
+
+**Maintainer.**
+
+- Harshil Jagadishbhai Darji (HTW Berlin) — NER-Modell und
+  Anonymisierungs-Methode (JuraNonymizer / JuraNER)
+- Dr. Stefan Alexander Flemming (Flemming.AI) — dieses Brückenmodul
+  und der judge-ner-Host-Service
+
+**Haftungshinweis.** Automatische Anonymisierung ist ein
+statistisches Verfahren und bietet **keine Garantie auf
+Vollständigkeit**: Entitäten können übersehen, nur teilweise erkannt
+oder falsch klassifiziert werden. Bevor ein anonymisiertes Dokument
+veröffentlicht oder weitergegeben wird, **muss es von einem Menschen
+geprüft werden**. Die datenschutzrechtliche Verantwortung (DSGVO)
+verbleibt beim Betreiber; Autoren und Maintainer übernehmen keine
+Haftung für unvollständige Anonymisierung.
+
 ## Build
 
 ```bash