feat: selectable wire format — ollama (default), openai (vLLM etc.), anthropic

Port the multi-API client from llm.chat (llm.rs kept in lockstep):
the optional api input selects the dialect, default stays the
unchanged v0.1.x Ollama behavior. openai covers vLLM, LM Studio,
LiteLLM and cloud OpenAI; api-specific error hints; api_key sent
as Bearer (ollama/openai) or x-api-key (anthropic). model_digest
stays an Ollama-only best-effort probe and is documented as such.

Proven end-to-end against a hermetic OpenAI-wire fake (request
shape validated, response parsed) via a hub flow run.

Signed-off-by: flemming-it <sf@flemming.it>

MODULE.de.md

@@ -1,6 +1,6 @@
 # text.translate
 
-Ollama-basierte Übersetzung zwischen Sprachen. Sendet Quelltext
+LLM-basierte Übersetzung zwischen Sprachen (Ollama, vLLM, jeder OpenAI-kompatible Server oder Anthropic). Sendet Quelltext
 an einen konfigurierten LLM-Endpunkt mit einem
 Übersetzungs-System-Prompt und liefert die Übersetzung plus
 audit-taugliche Modell-Herkunfts-Felder.
@@ -16,7 +16,8 @@ audit-taugliche Modell-Herkunfts-Felder.
 | `text`            | text | Quelltext.                                                                |
 | `target_language` | text | Zielsprache in einfachem Englisch (z.B. `German`, `French`, `ja-JP`).     |
 | `source_language` | text | Optionaler Hinweis auf die Ausgangssprache. Leer = Modell erkennt selbst. |
-| `endpoint`        | text | Ollama-förmiger `/api/chat`-Endpunkt.                                     |
+| `endpoint`        | text | Chat-Endpunkt passend zum gewählten `api` (Ollama `/api/chat`, OpenAI-kompatibel `/v1/chat/completions` — vLLM u. a., Anthropic `/v1/messages`). |
+| `api`             | text | Optionales Wire-Format: `ollama` (Default), `openai`, `anthropic`.        |
 | `model`           | text | Modell-ID am Endpunkt (z.B. `qwen2.5:14b`).                               |
 | `api_key`         | text | Optionaler Bearer-Token für Cloud-Endpunkte.                              |
 
@@ -29,7 +30,7 @@ audit-taugliche Modell-Herkunfts-Felder.
 | `target_language` | text | Echo der Eingabe.                                                  |
 | `model_endpoint`  | text | URL, gegen die übersetzt wurde.                                    |
 | `model_name`      | text | Modell-ID wie an die LLM-API gesendet.                             |
-| `model_digest`    | text | SHA-256-Digest des bedienenden Ollama-Modells (wenn erreichbar).   |
+| `model_digest`    | text | SHA-256-Digest des bedienten Modells — nur bei Ollama, sonst leer. |
 
 Die drei `model_*`-Ausgaben sind das Audit-Primitiv: jede
 Übersetzung im Flow-Log lässt sich auch Monate später dem exakten